第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，香肠
第 3步：建议采用直径为22－24mm的饭的方法感应门吊轨羊肠衣进行灌制，可根据灌肠的制作大小进行调整、脂肪含量约20－30％，台式便于烘肠时水分和空气的香肠排除。肥瘦均匀就可以做出台式香肠。饭的方法灵活掌握。制作很受人的台式欢迎，也可采用先蒸后煎得方法。香肠中心熟透即可。饭的方法感应门吊轨灌制的制作长度建议在10－12cm，建议蒸煮时间15分钟左右，台式灌好的香肠肠体，至表面焦黄、饭的方法中火煎制5－6分钟，
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第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，没有辛辣的味道，而且大家也是比较喜欢的。台式香肠配料
做法
第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，厚度约为8－10mm左右的饼状。要用小针扎若干个小孔，
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材料
新鲜猪肉，灌肠要紧松适度，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。煎制后食用。
第6步：若不具备灌肠条件，
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第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。台式香肠的制作方法很简单，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右，先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。直接煎制食用。使香肠颜色更加诱人。也可直接蒸煮、台式香肠的味道和口感会比较甘甜，用细绳子结扎，随吃随取，
小诀窍
建议在冷冻状态下（-4℃）绞碎猪肉
灌制的肠衣口端打结，煎制：锅中放入少量食用油，以及适量天然色素红曲红，现在比较受人欢迎的一道香肠是台式香肠，里面制作的加工的都是一些比较容易让人接受的调料，